第一卷旭阳逐星辉 第7章 坊市选摊(2/5)
“爹,这肉怎么有股腥臊?”
“猪肉一直就这样啊!”孟学永盯着儿子吐出来的肉,眼神满是不舍。
一直这样?
孟青云一愣,随即明白了一个事实,这猪没有骟。
切肉的时候这味很淡,他也没有在意,还以为是古代纯土猪的原始味,现在才明白原因。
“爹、姐,先别吃了,我重新加工一下,保证没有这股腥臊味!”
孟青云不由分说的将肉端起来,回到厨房,拿出烤肉的大料,大火烧开炖煮,重新加工过的红烧肉没有了那股腥臊味,而且软糯非常,一家人吃的酣畅淋漓。
吃的时候,孟青云也在思量。
用大料,虽然压住了猪肉的异味,却失去了本有的香味,相比较自己前世做出来的红烧肉,这次的味道起码打了六折。
虽然火候调料都有影响,但是,骟过的猪肉才是重点!
原材料啊,孟青云脑中蹦出了一个念头,如果我用骟猪肉,其他人没有,我做的菜从源头上就占先。
有搞头!
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