846.腌红薯藤（3/3）

把这些收拾好之后，她也没闲着，找出专门烧水的壶，一壶一壶的开始烧开水，直接装满了整一个老大的储水桶。

太阳逐渐升起，温度维持在不冷不热的十几度。莲花婶儿在厨房里忙来忙去，楞是又热出了一身的汗。

等到桌前的老头儿老太太们已经包完了一包醪糟，储水桶里的水凉了，这边簸箕上的生水也晾干了。

接下来就是七表爷的教育课堂了。

昨晚上就洗净晾干的、专门儿腌菜的大玻璃罐子被乔乔挨个拎出来——从酸豇豆开始，他们甚至有专门一间屋子全用来存储腌菜了。

「把姜切成片儿，也不用太薄——差不多就这个厚度就行。」

「再看看，罐子上没生水吧？先彻底擦一遍保险些，再把辣椒姜蒜都铺一层。」

动作到这里，乔乔突然明白过来：「好像腌菜都是一样的步骤啊！」

就算有些配料不一样，可几个要点确实一样的——不能沾到油，生水也不能有。还有，盐一定要多。

这下不等七表爷再说，他已经去仓库拿出了几包专门用来腌菜的盐：

「是要倒多点吗？」

七表爷满意的点点头：「你也腌了不少菜了，就估摸着倒吧。」

这个「估摸」就像所有菜谱里的「适量」一样，对于厨房小白简直是地狱难度。可对于乔乔来说，他反而没那么多想法，估摸就估摸呗，完全凭感觉。

拆开袋子像模像样的撒了一层，他扭过头，亮晶晶的眼睛看着七表爷：

「一层盐，一层红薯杆，对不对？」

七表爷抿了抿嘴，到底没忍住也乐了起来：「对！你就这么腌！」

再看看层层堆叠在架子上的簸箕和满地的玻璃大罐子，七表爷忍不住又苦恼起来：「这一个冬天可怎么吃得完哟！」