第五十七章：盘中的回忆（二更，求推荐，求收藏！）（2/5）

“嗯～”

三人纷纷给出了好评。

“馅糕里加入了土豆、胡萝卜、西葫芦等蔬菜，做出了七种层次，各层次的蔬菜都经过一定的加工激发出了各自的美味，真亏你们能在那么短的时间内完成这些啊。”关守平赞叹到。

“酱汁有两种，口感酸甜的酸橘凝冻，还有将以紫苏为中心的多种香草制成糊状，做成了具有清凉感的清爽香草酱。

居然用酸橘和紫苏来搭配法式蔬菜冻，这个创意相当有意思啊。”多纳托梧桐田说道。

“满溢芳香的西葫芦和香草酱的组合，相当爽口，简直绝了！”蹭吃的乾日向子夸奖到。

“酸橘和慢慢求扩散出甜味的西红柿也很搭。”水原冬美说道。

“七层馅糕和两种酱汁相搭配，这样就能享受十四种口味，很棒的构想。”杨曌夸奖到，“不仅如此，色彩鲜艳的条状外观不仅看上去养眼，在品尝时也能够发挥出功效。”

“田所君，你这里用了番茄干吧？”堂岛银问道。

“是的，在我老家，我们为了冬天也能够吃到夏天采摘的蔬菜，会在太阳下将其晒干保存起来供以后食用，我在帮忙的时候，我母亲教了我用烤箱烘干蔬菜的方法，在对半切好的小番茄上撒上食盐再用烤箱低温将其烘干，就能增加甜味，我想这能成为法式蔬菜冻中的亮点。”田所惠说明到。

“番茄中含有甜味成分之一的谷氨酸，通过烘干使其更为浓缩，今儿使舌头尝到的甜味更上一个档次。

四宫的【九种蔬菜的法式蔬菜冻】是一道让人品尝到新鲜蔬菜的新鲜口感的料理。那么这份食谱中则更注重干货经长期保存后的美味。

虽然同为【法式蔬菜冻】的食谱，一种侧重新鲜的美味，另一种侧重成熟的鲜味，它们是通过完全不同的切入点在把握蔬菜的精髓。”堂岛银说道。

“如果说四宫前辈是“蔬菜的魔法师”的话，那小惠就是默默为大价钱带来自然恩惠的“蔬菜的克鲁波克鲁”！”多纳托梧桐田说道。

“不对！才不是！小惠是为我带来幸运的“蔬菜的座敷童子”！”乾日向子反对到。

“不！应该说是为被积雪深埋的土地带来蔬菜恩惠的“蔬菜的雪童子”！”关守平也掺了一脚。

“我说……为什么都是妖怪啊？”杨曌无奈吐槽一句。

“就像做梦一样……失败连连毫无自信，在学院做料理总是吊车尾的我所做的料理，竟然被一直憧憬着的毕业生们……称赞美味！”田所惠看着眼前争论不休的毕业生们，难以置信地捂住了嘴。