第五十二章 与夫君这般到老,该有多好(2/4)
黄廷晖轻轻抓住鲜鱼的头尾两端,在锅的上方轻轻放下去,以防止鲜鱼的鱼皮被划破。
“莲儿,火烧大一些!”
听到黄廷晖的话儿,吴菲莲卖力鼓捣着风箱,火苗儿蹿了起来。
那火儿差不多达到了中火的程度。
黄廷晖也不急,等到鲜鱼煎至定型,他便用锅铲拨动鲜鱼,让鲜鱼的全身都可以受热,这样做能使鲜鱼煎出来比较均匀。
等到时间拿捏的差不多了,再让小丫头将火儿弄小一些,将锅盖盖好,让鲜鱼在铁锅里慢慢焖熟。
等到时间差不多了,感觉到鲜鱼已经离锅时,黄廷晖把鱼翻过来煎另外一面。
等到鲜鱼被煎至两面金黄以后,就代表已经煎好了,黄廷晖很快把鱼捞出来。
随后,他就地取材,调制出一些调料儿。
将鱼加入锅中煮沸,差不多之后再将煎鱼捞到盘子之中。
而铁锅之中的汤汁煮到粘稠的状态后,捞出来就可以淋在煎鱼的身上了。
由于条件不允许,所以这煎鱼更多一些原生态。
但只是看色泽,便知道很是不错了。
小丫头很是贪婪的吸了一口那香味儿,“好香呀!”
“夫君真棒!”
小丫头哪里见过这样的做法,她竖起大拇指夸赞着黄廷晖。
也是,铁锅的逐渐普及出现在前朝。
像这样的做法,其实并不多。
黄廷晖的厨艺自然是没得说的,小丫头被馋成这幅模样儿也是应当。
之后黄廷晖又是做了个蒸鱼,将那些大虾、螃蟹都给处理了一番。
一顿功夫下来,日头儿已经是渐渐落入西山。
远处的火烧云非常的漂亮。
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