第一百零七章 利润增幅（3/5）

所以现在秦风每卖出一串或者一份烤串，纯利润在6毛1左右，比之前每卖出一串的利润，增加差不多1毛。

这个数据看起来仿佛不显眼，但仔细一想，却是非常可怕。

因为算产品利润增长率的话，这可就是活脱脱的20%！

利润率自然不会平白增长，秦风心里很清楚其中的缘由。

第一是因为创新。秦风连续两个月推出的新菜品，薯条和鸡柳的利润都相当高，即便是每天定额出售，但由于每天都能卖光，所以这笔钱来得相当稳定，从而直接提升了每天的净利润，并由此间接抬高了每串烤串的平均利润。

其次是出于产品结构比例的调整和成本的控制，简单来说，就是管理得当。由于利润本就偏高的牛肉饺子，名声变得越来越火，所以所占销售比例一直在逐月增加。而牛肉饺子的成本，又因为王艳梅直接从批发市场进货而进一步降低，双方面此消彼长之下，不赚钱没天理。

至于最后一点，说起来就略显不厚道。是出于不要脸的奸商品质。

进入五月份以来，芋饼的销售量开始居高不下。