（95）笑的一脸不值钱样儿（2/4）

淘干净大米，在新垒的小灶头蒸饭。

只有她和小哥哥两个人吃，就不用低调了，用的小站稻米，没弄二米饭那种。

炸八块不用的鸡爪，她也不浪费，炖盅药膳鸡脚汤。

鸡爪洗干净，切断去指甲，锅底倒一丢丢的油，加葱姜爆香。

之后，下鸡爪炒制，再加一点酒，加水，又放了当归、黄芪、红枣、桂圆肉、杞子。

这都是之前老大夫给小哥哥方子里的几味药，她把方子拆开，把药补改为食补。

大火烧开撇去血沫，转小火慢煮……

趁着熬汤，在另一个灶头做炸八块。

炒勺上火放了二斤花生油，别看直接放了二斤油，但损耗在一两左右，剩下的油以后还能留着做别的菜。

待烧至六七成热时，将鸡块用湿淀粉挂上一层薄糊，逐块下勺，炸至上色后，将勺移至微火蹲炸约一分钟，使鸡块肉熟透。

再回到旺火上，炸至外焦里嫩，放入胗肝同炸。

炸熟与鸡块一起捞出，控净油装盘，撒上花椒盐。

待晏衔送完香油回来，她正好出锅。

小桌上摆好，一菜、一汤、一饭。

她手法娴熟，做的也用心，浓香的气息飘满整个厨房。

在物资匮乏的年代，绝对是过年才能吃到的好东西了。

“老晏有福气呀，进门就吃饭……”她挑挑秀气眉毛，静等表扬，道“快，洗手吧！”