第二百三十四章：深度清洗去毒（2/4）

“真宰了这是？”

“不是，逸哥你来真的啊？”

“啊？逸哥怎么什么都会啊！”

“这也太牛了吧？天底下还有我逸哥不会的厨艺么？”

李逸并不知道直播间里的讨论，他挤了几下肝脏，发现已经挤不出多少血的时候，就把肝脏放在了案板上，这样可以让它深处的血自然的流出来。

跟着，他就回身拿过了扒下来的河豚皮，放在了一个小盆里，往上面撒了点盐后，来到了灶台旁。

灶台上有一锅水，用微火煲着，这是专门用来洗河豚皮的水。

他拿过一个汤勺，舀了一勺开水，浇在了河豚皮上。

河豚皮会分泌一定的粘液，而这些粘液会吸附河豚血或其他可能含有毒素的物质，所以必须用开水清洗干净。

用开水烫了十几秒后，李逸就动手清洗了起来。

开水洗过后，他又用盐巴反复揉搓，用清水反复冲洗了几分钟，一直洗到没有任何滑腻的手感，才算洗完。

跟着，他又来到了案板处，河豚肝的血已经流得差不多了。

但这只是自然渗出来的血，肝脏里还有很多残留的血，也必须清洗干净。

因此，他再次拿过了水管，对准了肝脏血管，用最大水压反复冲洗了起来。

随着他的冲洗，大股的河豚血再次被冲出，而河豚肝也逐渐开始变大，颜色也越来越淡。

一直冲洗了十五分钟，洗到河豚肝中流出的水变得透明，没有半点血色，河豚肝也变成了灰白色，李逸才停了下来。

但这还不算完，李逸拿过刀来，将河豚肝切开，然后兑了一碗食用碱液，把河豚肝泡了进去。

碱对河豚毒素可以起到分解作用，这一步也是为了去除肝脏里最后一点残留的毒素。

看到这一步，老板彻底服气了，冲李逸竖着大拇指笑道：“厉害！你是真会啊！”

“还行，没忘。”