第四百四十三章:炒米饼(2/4)
“哇!没想到逸哥居然会做炒米饼!我家这边都很少见了!”
“炒米饼是真的好吃,香脆咸甜,但要买纯手工做的才行,机器压的真的又硬又难吃。”
“米饼我知道啊!都是过年买来送人的!”
“茂名的朋友给我带过这种米饼,小时候真的没东西吃,饿的时候连那种拜神发的糕点都觉得好吃。
现在好吃的多了,这种米饼吃起来真的索然无味。”
“米饼要会做才行,如果不会做,真的很难吃,我奶奶会做很好吃的炒米饼,她过世以后我就再也没吃过那么好吃的炒米饼了。”
“米饼越老式的越好吃,看看逸哥怎么做的。”
在观众的好奇关注下,李逸将绵羊打散的隔夜饭倒进了锅里,没有放油,开微火翻炒了起来。
隔夜的冷饭从常温开始翻炒,只要温度不上升太快,是不太容易糊锅的。
李逸没有放油,不紧不慢的炒着,一边用铲子拍打着结块的饭团。
随着他的翻炒,锅中的米饭开始渐渐变得松散了起来。
结块的饭团都被炒散了,整个锅里的米饭都变成了一粒一粒的,而且开始微微膨胀了起来。
接触锅底的米粒劈啪作响,渐渐的,米粒的表面变得焦黄,已经是被彻底炒干炒透了。
看到这一幕,把最后一盘隔夜饭打散的赵金麦笑问:“逸哥,你这是在炒焦米吧?”
“你还记得焦米?”
李逸笑了。
他和赵金麦第一次见面时,给果果做了一碗【珍珠翡翠白玉汤】,里面就用到了焦米。
“我也记得!”
杨韶越指着锅里的米粒说道:“【珍珠翡翠白玉汤】嘛!这就是珍珠。”
李逸笑着点了点头:“差不多,这也算焦米,而且是比生米直接炒更好的焦米,养胃效果更好,就是更费时间和精力。”
说着,他铲起了一铲已经被炒到焦黄的米粒,斜了下锅铲,米粒就像是瀑布一般哗啦啦的落进了锅里,发出了一阵下雨般的哗啦声。
本章未完,点击下一页继续阅读。