第六百零三章：茅台豉香（3/5）

用勺子舀着豆豉，他小心的倒在了煎饼上，倒成了一长溜。

随后，他就将煎饼卷了起来，把底下的口往上一折，封住了下方的口，就低头咬了一口煎饼。

连煎饼带豆豉咬进口中，他大口咀嚼着，一脸的满足。

玲花见状，笑道：“小明太会吃了，还能用煎饼卷着吃的。”

黄小明闻言，嚼了几下，将口中煎饼咽下，才解释：“这很正常啊！我家有亲戚在菏泽，那边会腌酱豆子，就是用煎饼卷着吃的。”

说着，他冲李逸笑道：“这个比酱豆子好吃，豆豉香味好足，还有糍粑辣椒的香气，猪油的香气，吃着太过瘾了！”

“你们吃出来那个味道了没？有点像酒味的发酵底味。”

林奕伦冲他们询问。

黄小明闻言，略一咂摸，就点头说道：“有的，特别好吃。”

“我第一口就吃出来了。”

玲花笑道：“最早的老干妈不就是这个味道吗？就是得有这个味道才好吃啊！”

林奕伦闻言，更不解了，于是就冲李逸问：“这个豆豉里为什么会有种酒味儿啊？”

“是酒曲味儿。”

李逸将锅放到了一旁，解释：“茅台的酒曲里，也是有枯草芽孢杆菌的，而且是相当重要的一类微生物。

所以茅台的原材料里没有大豆，但却能品出一丝豉香。

你吃到的酒味，就是枯草芽孢杆菌的味道。”