第345章 士别两年当刮目相看（3/5）

因为酒精里水比较多，测温范围也就受到了限制。现代酒精温度计能测到零下近百度的低温，因为纯酒精的冰点非常低。诸葛瑾用简易蒸馏法蒸出的低度酒精和水的混合物，则是零下二十度左右就会冻住损坏，平时也就测测常温。

至于高温部分，酒精在80摄氏度时就蒸发了，更高的温度也就没法测了。

这批温度计造出来后，大部分留在了华佗的实验室和研究所里，诸葛兄弟各自分了几支，刘关张等高层也各自拿了一些，不过并不是给人享乐的，只是拿来做些生活上的对照实验，只当是收集临床反馈了。

尤其是张飞这种嗜酒的，从此被严格要求“喝酒要煮酒到65度以上、80度以下再喝，避免中毒”。

……

“哈，自从让侍女严格按照子瑜和元化先生交代的法子，在水锅里漂上温度计再热酒热奶，感觉酒水酥酪都变得美味了不少，而且喝多了也不头疼。

子瑜的奇思妙想，真是堪称仙法，什么细微末节处都能益生养命，不得不服呐。就是奢靡了点，特地造这些水晶管，只为这点酒味的醇厚微妙。”

接风宴上，关羽和诸葛瑾酒过三巡，酒意微微上头，关羽就忍不住摸着护髯丝囊，得意夸赞。过去这一年，喝酒真是越喝越舒服，从来没上过头。关羽虽然不知道其中原理，但他很享受这样的日子。

诸葛瑾本来是想直接聊正事军务的，但他也理解，关羽一年半没见他，肯定有很多新奇的事情想感慨。反正眼下也不急，诸葛瑾就陪关羽再多唠唠。

于是他就用缠绕了麻布的长竹箸，夹起煮酒水浴锅里的温度计，轻轻放在旁边案头，正色对关羽卖弄：

“古人常言，喝冷酒手颤目眩，其实是有道理的，只是概括得太笼统了。寻常酿酒，发酵所产，不仅有‘醇酒’，也有不少其他的‘杂醇’，有的还有毒。

元化先生这两年沿着舍弟的‘酿酒曲蘖菌株培育’实验往下深挖钻研，辅以‘风湿寒’三法对比，才筛选出一些菌株，发酵时产生有益醇酒的比例越来越高、而产生有毒杂醇的比例越来越低。

有了这温度计后，元化先生又反复试验，试出这有益的醇酒，八十度便滚沸了。而有毒的杂醇，六十五度便滚沸。所以古人煮酒，是为了把毒醇先蒸掉，又留下有益的醇酒。

只是古人没有温度计，没法精确确保酒水又醇厚又无毒，往往不是煮过头，没了酒味儿，就是煮得不够，还有余毒。不像我们，能精确控温，就在六十五到八十之间，快速煮透。”