314.再炸花椒芽（1/3）

应用的东西全都摆放整齐，连接好之后。

骆一航做了个请的手势。

“亲爱的父亲大人，准备就绪，请您尝试操作一下吧。”

“行，我就先弄个试试。”骆爸搓搓手，答应一声

志得意满站到摊子后面，第一步就错了。

“爸，先戴手套，还有围裙，面罩，头套。小吃摊摊摊最重要的是看着得干净。”

“哦哦，好。”骆爸给自己身上都装备好，转了个圈，让骆一航看了一眼。

说没问题之后。

倒油，点火，又错了。

“你应该先活面糊，然后再烧油。”

“这不是一样的么。”

“不一样，油烧的很快，来不及的。这都是经验，您就按我说的办。”

“行行行，你接着说。麻烦滴。”

骆爸开始抱怨了。

骆一航废话就更多了。

“一份要用一个鸡蛋，一份多少量清楚的吧，就一两，别给多了。”

“每一份都要单独活面糊，活的时候每次都要打开保温桶，让客人看见里面的冰块和薄荷叶叶。”

“慢不怕啊，就得慢，这叫仪式感。慢了才有人排队，排长队的摊摊来的人才多嘞。”

“排太长才不会跑了嘞，咱家的东西下锅之后味道飘出来，闻到的谁也跑不掉。”

“烧油拿油温表，别瞎估摸，数字那面摆正，要让排队的人看见，升到170度之后关火，看着它降下来，降到155度再放花椒芽。这叫余温速炸，嫩叶叶才不会糊。”

“问起来你就说这样健康……”

叨叨叨，叨叨叨，骆一航教了一大堆没多大作用却非说是仪式感的东西。

管不管用嘛，反正去年的花椒芽都卖出去了。

卖的还挺贵。

很快，院子里香味弥漫，第一锅炸花椒芽出锅。

炸个花椒芽嘛，简单的很。

主要还是这堆附加的动作还得想一想，骆爸操作的更快。

骆一航捏起一块炸花椒芽，扔进嘴里，嘎吱嘎吱。

竖起大拇指，“不错，已经有我当年的七分味道。”

倒是挺会揽功。

骆爸没理他，“亲切”的“问候”一声：“滚到。”