第039章 还记得（2/3）

惦记着要多磨一些豆腐，庄清宁便多泡了八斤的豆子，看看这个分量的话明天销售状况怎么样。

收拾好这些，庄清宁便擦擦手准备回去。

刚出了豆腐坊的门，便瞧见文叔婆已是在了院子里头。

头发有些散落，睡眼惺忪的，显然是刚睡醒的模样。

“是不是吵到文叔婆您了。”庄清宁道：“下回我动作轻一些。”

文氏也不回答，只进了豆腐坊，往那大缸里头瞧：“着豆子泡的，比平常多了。”

“豆腐生意好，便想着多磨一些。”庄清宁笑答：“不过这豆腐磨的多了，往镇上背便不方便了，在镇上谈妥了一辆牛车，待明日晨起来接我们。”

文氏依旧没说话，只瞥了庄清宁一眼。

庄清宁习惯了文氏如此，没有多呆，回家去了。

回去也顾不得先午睡，只赶紧去村口处的小土坡那挖些土，在院子里头铺开来晒干。

等待睡上一下午，傍晚起床时，再将这晒干的黄土碾碎过筛，筛出细如面粉一般的黄土粉出来。

水混了盐搅拌均匀，放了初级咸鸭蛋制作秘方粉，再放了筛好的黄土搅拌均匀成黄泥，待那黄泥搅的一枚鸭蛋扔进去，没入一半，外头留一半时，这个粘稠度便是刚刚好了。

将鸭蛋裹上一层薄薄的泥，涂抹均匀，放入粗瓷罐中，盖上盖子，这咸鸭蛋最初的腌制工作也就做好了。

按照现下春日的天气，差不多三十多天，咸鸭蛋便可以出罐……

不错！

庄清宁嘴角上扬，这样的话，咸鸭蛋半个月左右便可以出坛了，大大节省时间。

非常不错。