第056章 咸鸭蛋(3/4)
而庄明亮这边,庄清宁已和庄永贺和何氏商量好,暂时就帮着庄清宁在豆腐坊磨豆腐,每天给开五文钱的工钱。
如此忙碌地过了几日。
庄清宁顿时愣了愣神。
上回系统出bug,让她得了一个腌制咸鸭蛋的配方,当天她就买了鸭蛋回来腌好后放在了罐子里头,这么忙了几日,险些都忘了这事。
经小五提醒,庄清宁把罐子从屋子里的阴凉处拿了出来,开封后取了四五个鸭蛋出来,小心仔细的洗掉上面裹着的一层黄泥。
锅里把水烧开,将咸鸭蛋放在笼屉上头,大火烧水将鸭蛋完全蒸熟,捞出时过了一遍凉水,放案板上拿刀切开。
咸鸭蛋在锋利的刀下分成了两半,随着“咔嚓”声一起的,还有顺着菜刀留下来的金灿灿的油。
“好香。”一旁的庄清穗嗅了一嗅,赞道。
“尝尝看。”庄清宁又切了一个咸鸭蛋,两瓣给了庄清穗,两瓣自己来吃。
拿了筷子,仔细的挑起一点蛋黄,金黄的鸭蛋黄,细腻沙软,带着明亮的蛋黄油,吃到口中时,只觉得喷香无比,软糯可口。
“嗯,好吃。”庄清穗又是一声的赞叹:“这鸭蛋黄起沙流油,好吃的紧呢。”
说罢又尝了一口蛋白,道:“蛋白也好吃的紧,不是太咸的。”
许多咸鸭蛋,蛋黄吃着咸淡合适的,蛋白就会太咸了一些,以至于许多人吃咸鸭蛋只想吃蛋黄不想吃蛋白。
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