030三国时期猪肉的正确吃法（2/3）

“你这不是普通的橘子。”甘宁好奇地拿过一个。

“你挤点尝尝。”诸葛天捉狭地把一个切开的柠檬递给了甘宁。

“你这……笑得古怪，莫非很难吃？”甘宁闻了闻，有一股酸酸的香味，只是闻着就觉得嘴里流口水了。

诸葛天憋住笑说道：“这都往肉里面放了，怎么会难吃呢？”

“凭什么只给他尝，不给我尝？”在一边的廖化不干了。

“那你俩都尝尝？”诸葛天无奈，这还有上赶着来挨坑的。

甘宁怒视着廖化：“猜拳！”

“猜就猜，怕你不成？”

然后很快就听见廖化得意的笑声：“哈哈哈，甘兴霸，就猜拳这一块，你还是再练练吧。”

伸出右手在甘宁面前摊开：“拿来！”

甘宁不甘地把柠檬放在廖化手里，然后发现自己手上留下些汁水，偷偷地舔了舔。

“好酸……”

好在这点汁水太少，所以甘宁有些期待地看着廖化。

廖化拿着自己的战利品看了看。

双手各拿一半，仰头就学着诸葛天挤柠檬的样子把里面的汁水都挤进了自己嘴里。

“啊！”一下子，廖化整个脸就皱得和一朵老菊花一样。

“呸呸呸，好酸！”

“哈哈哈哈哈！”其他人看他的样子，都大笑了起来。

“汉兴，你！”

“哎，我没坑你啊，刚才是你自己抢去的！还有兴霸也是啊，是你自己讨过去想尝尝的。”

诸葛天撇开关系，开始继续处理。

其实猪肉的腥膻味，是里面多种物质带来的。

氨、三甲胺等腥味物质都是碱性，放柠檬就是借助柠檬酸中和这些物质。

放料酒则是因为肉里面的小分子腥味物质易溶于乙醇。

葱姜蒜八角这些香料调味料，则是用来掩盖腥味的。

用柠檬汁腌了一会儿，诸葛天又倒了些酒进去。

“嗨哟，这酒就这么倒了啊！”甘宁和廖化两人异口同声带着可惜的语气说道。

光是闻着，就觉得是好酒。

“等收了粮食，咱们自己酿酒。”