第292章 好吃的剁椒鱼头（2/5）

剁椒鱼头的香气比起回锅肉来说要浓烈很多，甚至不少观众席上的观众问道了这股香气，既有红辣椒的烈味，又有鱼肉的鲜美，还有各种佐料的香气夹杂其中。

不少人都吃过剁椒鱼头，甚至还有人会做剁椒鱼头，可是他们做出来的菜，就没有这种香味，让人闻着都觉着提气啊！

丁小山一抬手，将瓶子里的酱油倒了一点进去，在撒了一把葱花在那厚厚的红碎椒上面，再烧了一瓢热油往葱花上一泼，发出滋啦啦的声音。

“一食居，剁椒鱼头上菜！”丁小山喊了一声，这鱼头太大了，沈航那家伙根本端不过去，好在孟浩然手下的人多，来了几个人，抬着那直径一米的大盘子，直接给推了过去。

几个评审早已经迫不及待，不过他们并没有先吃，而是先用鼻子呼吸了一下这鱼肉的香气，电视台记者扛着的摄像机都凑了过去，仔细地录着。

一个评审用筷子将鱼给拨开，几个评审便赞叹了起来。

“这鱼肉肉质白嫩，鲜美，而且蒸的时间和火候也恰到好处，保持了鱼肉的鲜嫩，这得有很深的功底才行啊！”

“是啊，你看着鱼肉内部，都散发着辅料和红辣椒的清香，表明辅料已经完全腌制入味，深深扎根鱼肉内部，去腥去得相当彻底！”