第六十一章 曲榷协议(2/5)
程文应挥手打断八娘:“知道有什么用?谁不知道越精细的物件越好?能搞得出来的有几个?”
八娘吐了吐舌头,程文应转头对苏油道:“贤侄这又是要做弄什么?”
苏油说道:“我准备把豆麦酱里的精华提取出来!”
程文应问道:“真是好东西?”
“真是好东西。”
“几分把握?”
“十分把握!”
“好,这还是第一次听贤侄如此有底气,那我们明天就去衙门!”
后世四川的酒坊那是不要太多,邛崃,青神,从赤水河入水口沿长江经泸州一直到宜宾,可以说酒坊遍地,工艺相当高。
几乎每个镇都有酒作坊,生产各种蔗酒,白酒,大曲,小曲,发往全国各地供各大酒厂勾兑。
用料包括五粮,纯高粱,玉米,糯米,大米,红薯……
川酒的制曲工艺,已经被各路师傅们搞到了极致。
连带着酱油,米醋,醪糟这些东西,也成了小菜一碟。
苏油是个好奇鬼,在乡下没少跟着酿酒师傅们混,上次蒸馏酒糟只能说是小试牛刀,现在自然信心满满,光制曲的方法他就知道不少,很多还是非遗保密配方。
因此他才敢打保票十分把握。
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