第一千零二十二章 观量派（2/4）

苏油一副恬不知耻的样子：“知己知彼，百战不殆嘛。”

今的菜式是炙肉和火锅。

比现在晚一百年的宋人林洪在《山家清供》中记道：“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”

将这种吃法称为“披霞供”，其实就是“涮”，与后世火锅形式基本一致。

王驸马家盛放汤料的铜锅不用了，里边是酸菜，火腿，油煎鲫鱼，花胶，猪骨，鸡骨，樱桃酱，各类干菇，发笋干熬出的底汤。

食材则盛放在一种名桨镂装花盘架车儿”的金字塔形架子上，架子镂出各种花纹，四壁镶嵌黄铜，外面用丝绸和彩线精心缠绕，各种食材用银盘盛着，放在每一层上面，非常赏心悦目。

蘸料就是简单的韭菜花香油酱加咸盐。

这不是大宋老式火锅，而是新式的苏家白锅，被王家盗版了。

炙肉也改版了，从薄油变成了如牛排那般的香煎款式，生菜夹上码味香煎的五花，外加一片蒜，再来上一杯在外头冻得冰凉的凉茶，现在在大宋最流校

几个公主大病初愈，当然架不住这样挑战生理极限的吃法，所以她们那边用的是海鲜粥底锅子，清淡鲜香，吃完还可以来一碗海鲜粥养胃。

大家都挽起了袖子，不过苏油是在从事烤肉，打蘸碟之类的工作，王师约，张敦礼，大苏玩射箭。

帘子撩起来，外边五十步外立着几个靶子，王师约引弓，松手，长箭飞出，前半段没入了靶子正中心。

“彩！”众人都是轰然叫好。

君子六艺，大宋的读书人，在学宫里都要过射这一关。

因此不少的文进士，如陈尧咨，包拯，王师约，都是其中的佼佼者。

挂上弓囊，才知道苏油取法于后世蒙古骑兵挤压式箭囊的好处。